Οι εκδόσεις Τσουκάτου ξεκίνησαν το 1998 να εκδίδουν βιβλία τόσο ιστορικά (μελέτες/λευκώματα) όσο και λογοτεχνικά (μαρτυρίες/ιστορικό μυθιστόρημα) με θέματολογία παρμένη από την Κωνσταντινούπολη και τη Μικρά Ασία. Μέχρι σήμερα έχουν εκδοθεί περισσότεροι από εβδομήντα τίτλοι και παρά την οικονομική κρίση οι εκδόσεις συνεχίζουν το έργο τους για τη διατήρηση της μνήμης των χαμένων πατρίδων αδιάλλειπτα.